Categorie: Ce mancam azi?

Am început un program de meal prepping

Am început un program de meal prepping

Meal prepping este un concept de healthy lifestyle prin care îți planifici și pregătești mâncarea pentru o anumită perioadă de timp. Cel mai adesea planifici pentru o săptămână, deși cred că sunt și cazuri când faci acest lucru și pentru o lună întreagă. Poate nu să o și pregătești, căci nu știu ce ai putea pregăti cât să reziste o lună. Nici nu ar mai fi sănătos totodată să mănânci mâncare învechită. Dar ideea în sine este una foarte bună dacă ai aceste 2 obiective în vedere:

  1. Dorești să slăbești: de altfel, orice plan de nutriție se bazează pe un meniu prestabilit, ăsta e și primul pas spre meal prepping. Diferența constă în ce moment pregătești mâncarea. Fie aplici acest concept de meal prepping și ai mâncarea deja gătită pentru câteva zile, fie o pregătești la momentul în care ai de gând să o consumi. Meal prepping-ul te ajută să îți monitorizezi cantitățile și caloriile consumate. Avantajul este că te scutește de timp în work-days și așa nu mai ai scuză că nu ai când să îți pregătești ceva sănătos.
  2. Dorești să economisești: știi atunci când te duci la cumpărături și nu știi exact ce vrei să mănânci într-o săptămână, așa că îți cumperi de toate? Dacă îți faci meniu beforehand, atunci vei avea o listă clară de ingrediente și maxim o să mai cumperi 2-3 lucruri ce sunt off-list. Dar cel puțin nu faci un bon fiscal de sute de lei.

Cum m-am decis să fac meal prepping

Lipsa de timp și o stare generală destul de proastă. Alimentația poate să îți schimbe absolut complet felul în care te simți. Acum 2-3 luni am avut un workload și un stres destul de mare, atât la muncă, cât și în viață personală. Nu am mai ținut cont de nimic și am mâncat mult fast-food, din lipsă de timp și tragere de inimă. Da, când sunt foarte stresată, nu îmi doresc decât să zac undeva și să nu fac nimic. Odată depășită perioada respectivă mi-am dat seama că am rămas cu obiceiul prost de a mă decide pe loc, când îmi e foame, ce ar trebui să mănânc. Și pentru că eram și contra-timp, atunci alegeam ceva rapid și nesănătos. Asta mi-a afectat destul de mult și starea de spirit, eram mereu pesimistă, tristă și nu reușeam să îmi revin deloc.

Am mers la nutriționist din nou (odată ce termini programul de slăbit la Clinica Kilostop ai forever, în fiecare an, o consultație gratuită) ca să îi spun de planul meu cu meal prepping. M-a încurajat să fac asta și m-am pus pe treabă.

meal prepping

Primii pași:

  1. Am ales perioada de timp și masa zilei pe care o voi pregăti: pentru 5 zile, prânzul va fi pregătit în avans. Ocazional și masa de dimineață. Cina nu am luat-o în calcul pentru că teoretic am timp seara (dacă e pandemie și no social life) să îmi pregătesc ceva. Plus, masa de seară ar trebui să fie mereu ceva light, fie o supă / ciorbă (deja făcută), fie o salată, deci nu mi-ar lua mult timp.
  2. Mi-am cumpărat 5 caserole
  3. Mi-am făcut un meniu: nu există ceva standard, poți căuta articole ce îți lasă direct idei de rețete sau, cel mai bine, să te gândești la ce îți place ție să mănânci.
  4. Am o aplicație de numărat calorii: categoric ajută pentru cântărirea preparatelor și monitorizarea caloriilor

Apoi a urmat momentul de pregătire și așa mai departe, dar o să revin cu un articol separat, după ce învăț mai multe despre acest proces. Momentan sunt la week 2 of meal prepping și încă nu am suficient knowledge valoros ca să îl împărtășesc cu voi. Plus, la articolul următor voi reveni și cu rețete și sfaturi. 😀

Week 1 a decurs bine și chiar m-am simțit cu moralul ridicat și am avut un tonus mai bun. Vă țin la curent!

meal prepping
De unde să comanzi mâncare în 2021

De unde să comanzi mâncare în 2021

Am făcut recent un recap pe contul meu de IG (follow me: https://www.instagram.com/simona_mocanu/) și mi-am dat seama că în ultimul an am descoperit o mulțime de locuri mișto care si livrează. Culmea, în cea mai dificilă perioadă pentru Horeca, am fost mult mai dornică să ies în oraș, să descopăr locuri noi și să susțin pe cât pot de mult restaurantele. Și tot în mod surprinzător anul acesta mi-am îmbunătățit relația cu mâncarea, am reușit să slăbesc 10kg și în curând vreau să încep un program de meal prep, o să va țin la curent și cu asta.

Pentru că am făcut acel recap pe Instagram mi-am dat seama că nu le-am listat și pe blog mai în detaliu. Drept urmare, iată mai jos o lista de locuri foarte mișto cu preparate wow ce mi-au făcut ultimele luni mult mai suportabile. Fie le comandați, cam toate sunt listate pe aplicațiile de food ordering, fie mergeți să luați la pachet și să le savurați undeva în parc sau așteptați să vină vremea bună și să mergeți la terasă, acolo unde se poate. Să dați save la acest articol 😀

Ordinea este aleatorie.

Anika Fried Chicken

Jesus, Mary and Joseph! Este un fried chicken absolut delicios! Este servit cu waffles, salată Coleslaw, sos aioli cu usturoi copt și murături. Puiul este de țară și este prăjit în crustă de lapte bătut. O nebunie, vă zic! Restaurantul este în Centrul Vechi și are o și o foarte mică terasă. Dacă vă îndură să rămâneți la terasă, să știți că au pături, dar nu și încălzitoare, if I remember correctly. În orice caz, au cel mai bun comfort food din Univers.

Livrează prin Bolt, Tazz, Glovo. Să îi urmăriți și pe Instagram.

Pickles

Alexandra Blaș s-a întors în țară după o perioadă de câțiva ani petrecută în Londra și a deschis un mic local numit simplu: Pickles. Am încercat acolo sandvișul cu măr și brânză și a fost super bun. Plus sosurile inedite pe care le pregătește chiar ea: ketchup de mure și Harissa. Le-am luat acasă și nu mă mai satur de ele. Însă ce m-a cucerit iremediabil pe mine au fost murăturile prăjite. Era prima oară când le încercam și chiar dau dependență. Restaurantul este fix lângă liceul Spiru Haret, unde am învățat eu, deci zona e și cu maxim de nostalgie pentru mine. Așa că o să mă întorc curând să iau niște murături la pachet.

Nu cred că se fac livrări. Acesta este contul de Instagram.

Le Bab Bucharest

Un restaurant libanez foaaaarte bun în Centrul Vechi. L-am descoperit astă-vară pentru că avea terasă. Aveau o promoție cu gin tonic, mi-am luat eu și prietena mea Ana și apoi ne-am fericit cu niște aperitive delicioase: conopidă la cuptor cu rodie, hummus făcut în casă și un spicy veg salad (salată în stil thailandez). Câteva luni am mai încercat eu de la ei și niște miel (lahmajun). Foarte bun, recomand.

Ei pare că au propriul lor serviciu de delivery. Îi puteți urmări pe Instagram.

Pescaria lui Matei (Agigea)

Credeam că am mai scris despre ei pe blog, dar se pare că nu. Asta e restaurantul la care merg de fiecare dată când ajung la mare și nu este vară. Culmea! Vara e o coadă imensă și pot aștepta și 2 ore până se eliberează o masă. Însă noi mai mergem și în extra sezon ca să ne bucurăm de o plimbare pe vreme mai rece pe plajă. Și fiindcă este deschis tot timpul anului, atunci nu avem nicio problema în a găsi o masă liberă. Nu am recomandări în mod deosebit din meniu, am mâncat cam de toate și mi-au plăcut foarte mult.

Ei nu cred că fac livrări prin agregatori, ci cred că au direct serviciu de livrare. În Constanța, desigur. Îi puteți urmări aici.

Edo Sushi

Au un sushi foarte bun, first time am fost aici cu Diana și Gabriela, la un mic Secret Santa gathering. Apoi am fost cu sor-mea să vadă unde se mănâncă cel mai bun sushi. Mie îmi place și Sushi Terra, deși am înțeles că ei au un sushi mai comercial? Anyway, să mergeți și vara aici, pentru că au terasă spațioasă.

Livrează prin platforma lor de delivery. Pe Instagram îi gășiți aici.

Chan Miam Miam

Am descoperit acest restaurant vietnamez intr-o postare la Claudiu Teohari și pentru că am încredere în recomandările sale, am zis să merg și eu să văd care e treaba. Restaurantul e în Militari, vizavi de Plaza, are și o foarte mică terasă, dar puteți lua la pachet. Puteți, de asemenea, să sunați înainte să vă prepare comanda și când ajungeți doar să o ridicați. Fac o mâncare excelentăăăă, am mâncat de vreo 3 ori Pad Thai în ultimele 2 săptămâni și nu mă mai satur. Porțiile sunt mari, iar prețurile sunt chiar decente pentru un restaurant asiatic. Gabi recomandă și ea sushi-ul, deci e mare lucru.

Livrează prin Foodpanda și Takeaway. Îi puteți urmări pe Facebook aici. Și-au pus meniul pinned to top, foarte convenient.

Kulinarium (Sibiu)

Cred că ăsta este locul meu preferat din Sibiu. L-am descoperit în 2015 când am mâncat cea mai bună ciorbă de fasole în pâine. Apoi de fiecare dată când am revenit în Sibiu am încercat să mai merg acolo, dar nu găseam loc liber. Și am reușit astă-vară când am avut norocul să prindem 2 locuri pe terasă. Am băut un vin excelent, am mâncat cele mai bune paste cu piper și prietenul meu s-a bucurat de o pizza Quattro Formaggi din care nu m-am putut abține să nu fur și eu 2 felii.

Cred că livrează prin platforma lor de delivery.. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

Boboko by Kaiamo

La Kaiamo nu am avut ocazia să ajung, deși îmi tot propusesem să fac asta înainte de pandemie. Însă am descoperit Boboko, concept derivat din Kaiamo, iar mancarea este exclusiv pe baza de chifle pufoase cu lapte.

Am încercat varianta cu caracatiță. Chifla e surprinzătoare din punct de vedere al texturii, un pic lipicioasă, dar bună. Ospătarul mi-a greșit limonada și apoi mi-a recomandat să nu o mai schimb, căci cea pe care mi-a adus-o el e mai bună. A avut dreptate, a fost delicioasă. Prețurile sunt cam mari, dar fiindcă nu vorbim de orice restaurant, ci de un meniu inedit, cu un concept în spate, sunt justificabile.

Livrează prin Foodpanda, Tazz și Takeaway. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

Santorini

Hands down cel mai bun restaurant grecesc din București! I freaking loved it și terasa lor e foarte pretty, inspirată de tavernele din Grecia. Deci 100% șanse să uiți că ești la Piața Muncii și că ai venit cu metroul până acolo. No sir, e cu Grecia vibes pe bune. Și mâncarea e absolut divină. Neapărat, dar neapărat să încercați brânza feta prăjită în crustă de miere. Am scris mai în detaliu despre loc anterior.

Livrează prin Foodpanda și Takeaway. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

Samsara Foodhouse (Cluj și București)

A fost primul meu restaurant vegan și primul restaurant încercat odată ce am ajuns în Cluj după un drum lung cu mașina. Eram înfometați, dar am mâncat din belșug aici. Mi-au plăcut foarte mult acei spicy noodles, bruschetele cu diverse sortimente și popcornul din conopidă (whaaat?). Mai nou sunt disponibili și în București.

Livrează prin Foodpanda și au și platformă proprie. Pe Instagram îi găsiți aici.

Aria TNB

Am mai scris despre acest loc, aici am mâncat cea mai bună salată vegană cu tofu. În general nu suport tofu, mai ales cel făcut de mine. E foarte greu să nimerești să faci un tofu bun. Mie nu îmi place deloc să mănânc ceva cu textură de burete, iar tofu fix așa e. Însă cel din salata asta era crocant și avea gust de pește :))) Perfect, ce pot să zic.

Au o terasă huge și cu unul dintre cele mai frumoase view-uri din București, deasupra Teatrului Național. Pe Instagram îi găsiți aici.

Pare momentan inchis pe o perioada nelimitata. I will keep an eye on it.

Belli Siciliani

Precum Santorini de mai sus și aici veți regăsi o atmosferă autentică, decorul este perfect pentru poze instagramabile și inclusiv vesela este adusă din Sicilia. Mi-a plăcut mult din acest punct de vedere. La capitolul mâncare nu am fost neapărat impresionată. Gabi a încercat niște paste cu fistic, dar nu au fost ce trebuie, deși fisticul este cel mai popular ingredient în Sicilia. Meniul este foaaaarte variat, ceea ce e un lucru bun și un lucru rău totodată. E bine că ai de unde alege, dar e greu să te decizi la ceva. Și nici nu ajută faptul că este printat pe o cărțulie și fiecare opțiune de mâncare este tradusă în 4 limbi (română, italiană, engleză și franceză, parcă). A fost foarte greu de urmărit.

Nu știu dacă livrează, dar recomand mai mult să mergeți la fața locului. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Caju by Joseph Hadad

Știu de locul asta de foarte mult timp, dar eram prea săracă să merg. Și acum am mers pe banii lui tata. Haha. Glumesc, nu e chiar atât de scump cât să nu pot merge acum pe banii mei, dar nimic nu se compară cu un free lunch. Am mâncat naan (lipie coaptă) cu diverse aperitive reci (hummus, tzatziki etc) și m-am îndrăgostit complet. Plus am încercat niște Middle Eat Beef Kofta ce m-a surprins foarte plăcut. Se mănâncă bine aici și nu se regretă după.

Livrează prin Glovo, Foodpanda și Tazz. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Local Sibiu Brunch (Sibiu)

Am venit să dăm un tur cu trotinetele la Muzeul Astra, în aer liber, dar trebuia să mâncăm și un mic-dejun înainte. Am căutat câteva recomandări și în topul pentru breakfast și brunch era acest restaurant cu terasă. Am mâncat o shakshuka super bună, am mai avut și niște omletă cu brânză de capră, cafeaua a fost excelentă. Ce să mai, e de mers sau de comandat. Mi-a plăcut tare mult și de ospătarul nostru, care mi se părea că era foarte muncitor și îmi inspira modestie.

Livrează prin platforma proprie. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Dei Frati (Brașov)

Am primit și eu această recomandare și mă simt responsabilă să o dau mai departe. Au cele mai bune paste cu salvie, pere și gorgonzola de pe această planetă. Pot concura lejer cu cele pe care le mănânci în Italia. Recomand categoric să treceți pe aici dacă ajungeți în Brașov.

Livrează prin Foodpanda și Tazz. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Animaletto Pizza Bar

Cred că aici am descoperit pizza cu anghinare și de atunci sunt îndrăgostită iremediabil de ea. Am mai mâncat și alte sortimente de pizza de la ei, dar Capricciosa (căci despre ea zic) este demențială. De altfel, este unul dintre cele mai bune locuri cu pizza din București. Au terasă și vă recomand să treceți pe la ei la vară. If not, livrare să fie.

Livrează prin Glovo și cred că și prin platforma proprie. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Pergola Cotroceni

Am descoperit acest loc de breakfast și brunch când ne plimbam cu trotinele prin Cotroceni ca niște bogați ce suntem. Ne-am oprit la o cafea și să cumpărăm niște zmeură de la fetița ce vindea la un stand special amenajat (cum sunt cele de vândut limonadă). A fost super cute. Ne-am întors pentru un mic-dejun ce a fost foarte bun, dar cam scumpicel, vreo 75 lei pentru 2 persoane. Mna, Cotroceni. Anyway, merge măcar pentru o cafea, au terasă și zona este foarte liniștită, fiind doar case.

Nu cred că fac livrări. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Bistro de l’Arte (Brașov)

O altă recomandare pe care am primit-o și ne-am bucurat de o mâncare absolut excelentă. Am încercat mămăliga cu trufe (wow) și ceea ce in meniu este trecut ca si „pulpă de pui coaptă încet în cuptor, cu sos de prune și dulceață de ardei iute, piure de cartofi cu busuioc, ardei copt, sos de muștar și mere”. Am vrut să dau copy paste din meniu ca să redau cu exactitate cât de savuros a fost. Plus, la desert am incercat niste taitei cu lapte si musetel. Delicios! Au terasă și oferă pături.

Livrează prin Tazz și platforma proprie. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

Eggcetera (Cluj)

Înainte de plecarea din Cluj nu trebuia să nu bifăm și un loc foarte bun pentru micul dejun. Anterior mâncasem în Piața Centrală și nu fusesem impresionată, sorry că nu îmi amintesc cum se numea exact locul. Dar trebuie să rețineți doar Eggcetera. Pentru majoritatea preparatelor se folosesc ingrediente locale și unele chiar din grădina în care am mâncat. Mirosea absolut minunat acolo, a legume și condimente proaspete. Recomand 10/10 dacă aveți drum prin Cluj.

Livrează prin Foodpanda si platforma proprie. Îi puteți urmări pe Instagram aici.

livrează

Aaaand it’s a wrap! Cam astea sunt locurile ce m-au impresionat în 2020 și pe care vi le recomand anul acesta să le încercați. Acum că am încheiat de scris îmi dau seama că titlul e un pic misleading, căci nu toate de mai sus au livrare, dar anyway, le puteți încerca și sub formă de takeaway sau terasă, la vară. 

Brutăria mea preferată

Brutăria mea preferată

Sunt deja vreo 3-4 săptămâni de când merg în fiecare sâmbătă la Miez, în Amzei, ca să cumpăr pâine proaspătă. Unul dintre felurile în care mă răsfăț eu în weekend, căci în restul zilelelor cam uit de mine și de alimentația potrivită pe care ar trebui să o am. Dar sâmbăta, la 9:30, sunt la brutărie și aștept cuminte afară (de regulă e coadă) să iau pâinea caldă, să ajung înapoi acasă și să o mănânc la o omletă, la ouă fierte cu somon afumat sau să întind niște cremă de brânză și zacuscă pe ea. Nu neapărat în această combinație.

Eu o aleg mereu pe cea țărănească sau cu semințe. Am încercat de la ei și niște babka (cozonac cu ciocolată) și a fost foarte bun. Ca și prețuri, pot spune că e mai scumpă, nu e pâinea la 1 leu, am dat și 12 lei pe o pâine de mărime medie. Însă e versiunea cea mai apropiată de pâinea tradițională. Și e incredibil de gustoasă. Dacă nu apuc să o mănânc suficient de repede și se întărește, atunci o tai felii și o bag la prăjitorul de pâine. Sau întind niște amestec de bruschette (sos de la Lidl) cu brânză Feta cremoasă pe deasupra și bag la cuptor. Mai am o idee să fac niște sos de guacamole, cu chili flakes și niște ciuperci călite în tigaie, toate puse pe pâine. Îmi fac singură poftă.

Deci dacă vreți ceva pâine bună și să susțineți și afaceri locale, mergeți la Miez Brutărie Artizanală. 🙂

Am fost în Santorini

Am fost în Santorini

Cred că am descoperit un nou loc grecesc în România la care să visez zi și noapte că mă întorc la el. Primul a fost restaurantul KOS, din Timișoara, unde nu credeam că este posibil să mânânc preparate grecești ce au gust fix ca la mama lor acasă, apoi a fost Nikos (care nu m-a dezamăgit), iar acum am făcut o scurtă plimbare prin Santorini. Un restaurant grecesc de la Piața Muncii. Îi mulțumesc cu această ocazie prietenei mele, Evelina, că m-a adus în acest mic rai.

Bine, ea a zis că ne vedem la Santorini, un restaurant grecesc și mi-a zis să o aștept acolo. Eu, ca o fraieră, m-am așezat la terasa unui restaurant de lângă, pentru că atât a putut creierul meu să gândească în ziua aia. Ba chiar am comandat și o limonadă ce apoi am băut-o pe repede înainte ca să plătesc și să ne așezăm unde trebuie.

Servirea e permisă doar pe terasă, evident, iar decorul este o replică perfectă a unei tarvene de pe o insulă grecească. D-asta atunci când pus câteva stories cu locul, oamenii chiar m-au întrebat dacă sunt în Grecia. Nope, aș fi vrut eu. Dar culinar vorbind m-am teleportat vreo 2 ore pe tărămurile elene, mâncarea a fost divină, iar servirea foarte rapidă. Și mai mult de atât, mi-am găsit o nouă obsesie: brânză feta prăjită în crustă de miere cu susan deasupra. WOW. Neapărat neapărat neapărat să o încercați.

Ce am mai savurat în Santorini

  • salată Santorini cu creveți și halloumi – 33 lei
  • măsline pane – 17 lei
  • brânza feta de care ziceam mai sus – 20 lei
  • calamar la grill – 37 lei
  • limonadă – 14 lei
  • vin Retsina – 54 lei
  • cartofi prăjiți – 9 lei
  • lipii – 2 lei
  • tzatziki – 13 lei

Singura fază care nu îmi place este cât de scump este vinul Retsina (pe care eu îl ador, golesc mereu rafturile când e săptămâna grecească la Lidl). Aceeași marcă de vin, DAR FIX ACEEAȘI, poate fi găsită la Lidl cu 10 lei sticla. Dar înțeleg și că, mna, nu au același volum de comenzi precum un hypermarket. Anyway, tot e foarte scump vinul. Restul au prețuri decente, ca de restaurant tematic.

Santorini
Santorini
Santorini
Santorini
Santorini
Santorini

Abia aștept să mă reîntorc pentru acea brânză prăjită. Also, fac și livrări prin Takeaway, aștepta un băiat acolo să preia comanda. Dar cred că mă duc pentru atmosfera pe terasă și ca să pot plăti acolo 54 lei pe o sticlă de Retsina. Evident, când iau salariul.

Ce produse veggie am început să folosesc

Ce produse veggie am început să folosesc

De când cu dieta am început să mai caut alternative de produse veggie care să fie mai puțin calorice raportat la ce produse foloseam deja.

Și simt nevoia să fac o paranteză, știu că e al 324256 articol în care vorbesc despre alimentație, dietă etc, dar literally nu am ce face. Nu e ca și cum pot pleca în vacanțe și să vă povestesc despre asta.

Revenind. Fie că am căutat variante light la lactate, de exemplu, fie că am trecut direct pe vegan, scopul meu a fost să mănânc cât mai puține calorii. Eu sunt mare mare fan brânză telemea și obișnuiam să o cumpăr pe cea de la Hochland, cu verdețuri, era delicioasă. Acum cumpăr doar Olympus – varianta light, pentru că este și mai ieftină decât Hochland (cu vreun 1 leu și ceva) și o găsesc și mult mai des în magazin. Hochland light chiar nu prea găsesc.

Am descoperit produse vegane și după ce am intrat într-un grup de Facebook numit ”Vegan în România”. Toată lumea lasă acolo recomandări de produse / magazine etc. Nu am de gând să devin vreodată vegană. Nu e doar despre alimentație, ci despre un stil de viață diferit. De exemplu, ar trebui să-mi schimb complet gama de produse de îngrijire & machiaj, căci majoritatea producătorilor testează pe animale. Bine, ideal ar fi să le schimb oricum, dar e foarte greu să găsesc înlocuitor ok pentru ele. Plus, deși tot mai multe branduri marketează ideea de ”cruelty-free”, tot rămâne o zonă destul de gri și incertă.

De exemplu, mi-am comandat o paletă de farduri de la Huda Beauty ce a fost destul de scumpă (150 lei – 9 pan-uri foarte mici) după ce m-am documentat că sunt un brand cruelty-free, vegan bla bla, că produsele se produc nu știu unde. Apoi, a venit produsul și pe cutie scria ”Made in China” sau o formulare similară. Ideea este că în China testarea pe animale este obligatorie pentru orice produs, înainte ca acesta să ajungă să fie vândut. Acum eu nu știu dacă în China se produce cutia, plasticul în care sunt puse fardurile, iar producția efectivă are loc în altă parte, dar it seems fishy anyway.

În fine, asta e o discuție separată și nu o să mă dau Maica Tereza în timp ce eu mănânc carne. Dar hai să vă arăt ce produse veggie am descoperit. Apropo, nu trebuie să fiți vegani, sunt chiar foarte bune de consumat la o alimentație clasică, mai ales ÎNGHEȚATA DE LA BEN & JERRY. DOAMNE, E DIVINĂ!

ÎNGHEȚATĂ BEN & JERRY

Efectiv cea mai bună înghețată din câte există. Nu îți dă deloc senzația că ar fi altfel decât una obișnuită. Are mai puține calorii și este muuult mai puțin dulce. Înghețatele lor întotdeauna mi s-au părut că sunt excesiv de dulci, dar p-asta o poți mânca lejer. E scumpuță, 30 lei, dar merită toți banii.

Și mai e și opțiunea asta, foarte bună și ea:

MOZZARELLA VEGANĂ

Am cumpărat mozzarella asta din curiozitate, are o textură puțin diferită, dar e chiar gustoasă, mai ales în salate. Apoi, i-am povestit și nutriționistei de ea și mi-a zis să nu o mai mănânc. Asta pentru că e făcută din ulei de cocos care are un boom de grăsimi ce îmi poate fi chiar dăunător. Ha, mă omoară pe mine ceva vegan, puteți să credeți? Pentru vegani, care nu își iau grăsimile din pește, carne etc, e potrivită, dar pentru mine e practic o îngroșare de artere. Și acest comentariu e valabil în general pentru uleiul de cocos. Presupun că mai sunt mozzarelle și din alte uleiuri, nu am căutat. O să rămân pe cea clasică, light.

LAPTE DE MIGDALE

Migdalele sunt un pic prăjite, deci laptele are un gust mai bun. Asta folosesc la smoothie și iese suuuper bun. Costă cam 13 lei.

IAURT CU AFINE

Tot din lapte de soia, e gustos. Îl mai alternez cu iaurtul obișnuit.

produse veggie

BĂUTURĂ CU MANGO ȘI FRUCTUL PASIUNII

Lapte de soia, again. Ce mă enervează este că are zahăr și e destul de dulce mai ales că are deja fructe. Eu în principiu am o mare problemă cu ce este prea dulce, fie că e vorba de un desert sau nu.

produse veggie

GRILLED CHEESE

Asta e delicioaaaaasăăăă, merge perfect pentru un grilled cheese sandwich.

produse veggie

PIZZA VEGGIE

E din Lidl și am luat prima oară anul trecut, la picnicul de ziua mea. E suprinzător de gustoasă și destul de ieftină. Give it a try.

alta poza nu s-a putut

Alte recomandări de produse veggie aveți? 😀

Cât de greu este să ții un jurnal alimentar

Cât de greu este să ții un jurnal alimentar

Să ții un jurnal alimentar e unul dintre lucrurile alea care sunt aparent simple, dar cu toate acestea, cumva, îți e târșă să-l faci. Ca atunci când îți propui să suni să faci programare la tuns. Tot amâni. Avoiding simple tasks because why not.

De când am început dieta (apropo, acum sunt în etapa de menținere), a fost nevoie să îmi țin cu strictețe numărul de calorii sub control, a fost nevoie să notez tot ce mănânc, cantitățile, orele etc. Desigur, făceam asta și înainte să merg la nutriționist, dar mai din an în Paște, așa. După ce am început oficial dieta, zi de zi a trebuit să notez fie în aplicație, fie pe foaie, tot ce mâncam. Absolut tot, chiar și o măslină luată ca snack trebuia trecută. Nu de alta, dar acum o măslină, mai încolo 3 măsline, apoi muști dintr-un burger și tot așa să pierzi controlul.

Ce informații cuprinde un jurnal alimentar?

Evident ce ai mâncat în ziua respectivă, dar sub ce formă?

  • Gramaj: Mâncarea e trecută cu gramaj pentru fiecare porție. Sau pentru produsul individual. De exemplu, la salate, eu obișnuiam să cântăresc roșiile, ceapa, castraveții, fiecare componentă. Îmi era mai simplu să știu așa cât mănânc realmente din fiecare, decât să cântăresc porția de salată cu totul.
  • Orele: la ce oră ai luat fiecare masă & gustare. Eu am încercat să mă încadrez în următoarele intervale orare: până în ora 10 pentru mic dejun, până în ora 15 pentru prânz, până în ora 20 pentru cină
  • Apă: să treci câți litri de apă bei. Nu am trecut niciodată mențiunea asta, recunosc că mi-a fost prea lene, de multe ori și uitam câte pahare am băut.
  • Activitatea fizică: trebuie să menționezi câte calorii ai ars în ziua respectivă sau câți pași ai făcut / ce tip de antrenament & cât a durat.

Aplicație sau jurnal alimentar fizic?

Eu folosesc myfitnesspal și știu că nu este chiar perfect, nu te lasă să dai export la tot planul alimentar (excel) ca să ai un overview mai clar decât daca alegi varianta premium. Also, nu sunt chiar absolut toate alimentele / mâncărurile introduse în sistem. Dar e ce trebuie chiar și așa. Desigur, știu că sunt și alte aplicații, dar nu am avut entuziasmul de a face research pe subiect. Era suficient că trebuia să stau să monitorizez totul.

Treaba arată cam așa:

În paralel, când aveam vizitele la nutriționist, scriam pe hârtie ce am mâncat în ultimele 2 săptămâni – adică reluam cumva ce scriam deja în aplicație. Posibil că era mai simplu să îi trimit o colecție de printscreens, dar aveam poftă de scris de mână, ce pot să spun:

Nu e obositor?

Poate fi, d-asta mai am lacune uneori în jurnal. Însă cu timpul ajungi și să înveți cum să le cântărești ochiometric și ce calorii ar avea fiecare. Acum recunosc că apelez la jurnal mai mult în zilele în care știu că urmează să mănânc ceva foarte caloric – ca să pot balansa restul de alimente. De exemplu, dacă la ora prânzului voi mânca niște cartofi prăjiți, atunci seara să mănânc o salată sau ceva mai light. Și, bineînțeles, să fac cât mai multă mișcare, indiferent de zi & ce mănânc.

Deci, ajungi să te obișnuiești și nu mai pare așa o corvoadă. Ba chiar nu trebuie să mai fie atât de strict, la virgulă – asta în etapa de menținere, zic. Ce mi se pare trist este că trebuie să fac acest lucru toată viața. Am un metabolism lent, trebuie să țin sub control caloriile. Și nu pot să spun că e ideal să mă gândesc mereu ”dar asta oare e ok să mănânc?”. E foarte tricky să nu cazi în vreo extremă când vine vorba de alimentație – prea mult / prea puțin.

Mă simt ca și cum merg în permanență pe o sârmă.

Cum am slăbit

Cum am slăbit

Am postat zilele trecute, pe contul de Facebook, un story cu cântarul meu care arăta 56.5 kg. Greutatea pe care nu am mai avut de foarte mult timp și practic slăbisem aproape 10 kg în vreo 2 luni. M-au întrebat mulți cum am reușit, așa că vă povestesc cu ocazia acestui articol.

„Mănâncă tot din farfurie”

Mi se pare că asta e cea mai periculoasă frază pe care o poți auzi copil fiind. Mănâncă tot, de ce nu termini, de ce nu mănânci suficient? Mi se pare că mulți părinți fac greșeala de aș îmbuiba copiii cu mâncare pe motiv că un copil slăbănog e unul nesănătos. Așa că m-am învățat de mică să mânânc tot și poate și ceva în plus. Tot de mică am mai învățat alte 2 obiceiuri foarte proaste, mâncatul între mese și mâncatul târziu. Mi se părea că aveam sfânta treime a unui bad eating disorder: mult, între mese, târziu.

Nu știu dacă mă citește vreun părinte și probabil nu ar vrea sfaturi de la o persoană fără copii (deh, ce știu eu), dar o să spun ceva în calitate de fost copil. Nu vă forțați copii să mănânce mult. Corpul cere cât are nevoie. Dacă există totuși o problemă în alimentație, mergeți la doctor pentru o dietă specială.

Alternarea în greutate, cel mai mare chin

Prima întrebare din chestionarul de la nutriționist a fost ”când ai avut ultima oară greutatea pe care ți-o dorești acum?” Am stat mult să mă gândesc pentru că am tot alternat cu kg pe parcursul anilor. Dar îmi amintesc de o perioadă în care îmi ziceau ai mei că ”ești prea slabă, uite cum se văd oasele pe tine”. Probabil că aveam 17 ani. Apropo, e o linie foarte subțire de la ”ești prea slabă” la ”te-ai cam îngrășat”. Căci asta a urmat ca și remarcă și mențiunea că ar trebui să mă păstrez sănătoasă. Doar că schimbarea nu a fost de ieri pe azi, iar eu nici nu am realizat realmente că m-am îngrășat. Blocam în minte ideea că sunt prea grasă.

Cred că în 2015 am fost cel mai grasă posibil. Intrasem și într-o relație nouă, eram happy, obișnuiam să văd multe filme / seriale și să ronțăi o groază de chestii. De atunci, în fiecare an am zis că slăbesc, dar tot ce s-a întâmplat a fost să alternez de la o greutate la alta și să mă obosesc psihic și fizic. Un timeline pe ani (deși am și schimbări multe în cadrul aceluiași an).

2014

Încă eram bine aici, deși începusem ușor-ușor să mă îngraș.


2015

Am urât anul ăsta. A fost the downfall for me.

mai 2015, în Roma

Ca și exemplu, sunt doar 2 ani între cele 2 poze:

2016

E un an la fel de trist.

2017

Am început să mai slăbesc.

2018

Am început să slăbesc, dar nu știu din ce motive. O bună parte din an eram ca în 2017, apoi brusc am ajuns așa:

2019

Iar am început să mă îngraș, astfel că în aprilie 2019 eram în Grecia și nu imi venea sa cred ca m-am ingrasat asa mult. Situația se prezenta așa (între poza de mai jos și cea de mai sus sunt doar 4 luni)

In iulie am început să merg și la sală, ceea ce m-a ajutat, dar nu complet, pentru că nu făcusem modificările în alimentație. Am slăbit un pic, m-am tonifiat, dar atât.

Cum a început procesul de slăbire pe bune

Fast-forward în 2020. M-am decis să fac în sfârșit ceea ce am tot încercat și amânat (motive financiare): să merg la nutriționist.

Am mers la clinica Kilostop, mi se păreau profi și mai știam de ei de la o prietenă (care culmea, nu fusese așa încântată), dar am zis să încerc și eu. Mai fusesem la un nutriționist la Medlife care îmi cerea 500 lei pe ședință și justifica asta printr-un ton super arogant că el este foarte bun la ceea ce face. Și mă trimitea să fac teste psihologice întâi ca nu cumva să vreau să slăbesc din motive estetice, ci doar medicale. Am o mare-mare-mare problemă cu oamenii care se laudă de cât de buni sunt și își iau aere de zei de dinainte de a-ți demonstra orice. Nu m-am mai dus la el.

La Kilostop am ales-o pe dr Alina Lăcătuș din lista de nutriționiști. Am ales-o de pe site că părea friendly în poză, dar nu știam nimic despre ea până când i-am zis întâmplător endocrinologului că merg la Kilostop și a strâmbat din nas. Dar când i-am zis de doamna Lăcătuș, atunci mi-a zis că am făcut o alegere foarte bună. Deci un medic a recomandat alt medic.

Procesul overall s-a desfășurat așa:

  • Chestionar nutriție lifestyle: mi-au trimis unul pe mail să-l completez și să răspund la tot felul de întrebări.
  • Prima consultație: am discutat cu medicul, i-am spus motivele pentru care vreau să slăbesc, cum mănânc, la ce greutate vreau să ajung etc. Mi-a recomandat un set de analize de sânge + investigații de metabolism.
  • Analizele: am făcut analizele de sânge, iar pentru metabolism m-au băgat într-un aparat, am stat acolo 30 min nemișcată și la final s-a calculat ce rată metabolică aveam.

Ce e rata metabolică? Câte calorii consumă corpul în stare de repaus. Mie mi-a ieșit una foarte mică, de vreo 1100 calorii. Asta înseamnă că dacă eu mănânc pe zi 1600 calorii, iar corpul consumă doar 1100, atunci 500 calorii se pun pe mine. Mă rog, și cât mai fac mișcare.

  • Stabilirea meniului: odată ce au fost gata investigațiile, ne-am întâlnit iar pentru a stabili meniul pe următoarele 2 săptămâni + target de slăbit. În principiu, în 2 săptămâni trebuia să slăbesc 2 kg.

Apropo, clinica are mai multe pachete dedicate, eu am cumpărat unul cu 2 ședințe pe lună.

  • Ședințe recurente: până când am slăbit, ne-am văzut la fiecare 2 săptămâni pentru cântărire și stabilirea noului meniu – care era tot în limita de 1000 calorii. Noul meniu in principiu era o extensie a celuilalt ca sa devina tot mai diversificat.

Cum au fost primele 2 săptămâni

Horror. Horror. Horror. Îmi amintesc cum vineri, 21 februarie, am avut ședința la nutriționist de dimineață, iar seara am fost să fac grocery shopping ca să încep ca lumea de sâmbătă, 22 februarie. În seara aia am avut un fel de one last meal acasă la mama soacră. Am mâncat cartofi prăjiți în ulei, carne prăjită, brânză grasă, sos de barbecue și am băut bere. Era my one last meal, trebuia să fie epică.

Sâmbăta a început cu un mic dejun foarte cumpătat (platouaș de brânză, roșii, castraveți, o omletă simplă cu o felie de pâine) la care mi-aș fi dorit să mai măresc cantitățile. Mai ales la pâine. La prânz am mâncat un sendviș cu mozzarella și brânză și câteva nuci. Muream de foame, nu mai puteam. Seara am mâncat 400 ml de ciorbă de legume (făcută dietetic – fără ulei, legume călite cu apă). Pentru corpul meu era un șoc să trec de la 1600 la 1000 calorii. Trei zile la rând am avut non-stop o migrenă pe care nu am putut să o potolesc cu nicio pastilă.

În prima săptămâna numai despre asta vorbeam la muncă. M-am plâns non-top că mă simt ca la închisoare, aștept ora x să mănânc, am rație. Nu aveam gustări, nu puteam să mănânc fructe. La cafeteria, dimineața, rugam la cappuccino să mi se pună mai mai multă cafea și mai puțin lapte. Nu mă înduram să renunț complet la lapte.

Săptămâna 2 a fost mai ok, dar tot simțeam că vreau să se termine mai repede. A venit și ziua la nutriționist. Aveam target de slăbit 2kg, am reușit să slăbesc 3.6 kg. Nutriționista nu m-a lăsat să mă bucur foarte mult, mai aveam treabă.

În perioada asta mi-am continuat și activitatea la sală.

A venit carantina peste mine

Eram în plin proces când a venit carantina și planurile mi s-au dat peste cap. Aveam 2 mari probleme: mișcarea limitată (nu mai puteam merge la sală) și accesibilitatea unui frigider plin. Plus, plictiseala, anxietatea, alte stări emoționale care te pot împinge la mâncat.

Și cumva nu voiam să pic pradă și să mănânc, dar cumva voiam. Aveam nevoie de acel comfort pe care doar mâncarea ți-l putea oferi. Dar m-am abținut și am încercată să îmi găsesc alte preocupări. Am scris aici mai pe larg despre asta.

Ce fac acum? Am ajuns la greutatea dorită: 56.5 kg. Pentru înălțimea și vârsta mea, greutatea standard este de 56 kg. Zic că sunt bine. Sunt momentan în etapa de menținere și cresc gradual numărul de calorii. De la 1000 la 1100, apoi 1200, apoi 1300. Cu mențiunea să ard zilnic cam 300 calorii prin mișcare.

Ce urmează? Să merg iar la sală și să mă tonifiez.

Ce sfat aș avea dacă vreți să slăbiți? Mișcarea nu e suficientă, e nevoie și de schimbări în alimentație. Și cel mai sigur este să mergeți la medic, pentru că altminteri o să tot alternați în greutate și o să vă frustrați sau, mai rău, să dezvoltați un eating disorder. Cel mai simplu și cel mai bine este să apelați la un medic.

Banana bread – cum o fac eu

Banana bread – cum o fac eu

Public și eu acest articol în prea inundatul intern de rețete de banana bread. Cred că mai bine numeam articolul ”chec cu banane”, așa am văzut la Jamila, deși mi se pare că doar prin formă se aseamănă cu un chec. Pentru mine există doar o singură variantă, aia pe care o făceau și mama și bunică-mea de când mă știu.

Așa că this is it banana bread. Prima oară l-am mâncat acum 2 ani, în Amsterdam. Când m-am dus cu Adelina la o ceainărie simpatică să ne încălzim un pic, luna martie poate fi foarte friguroasă acolo. Alături de ibricul fierbinte, ne-au adus și niște banana bread. Mi-a plăcut, a fost foarte gustos. Am zis să repet experiența 1 an mai târziu acasă după ce mai gustasem ocazional la noi prin diverse cafenele. Am căutat tot felul de rețete să văd cum îl fac mai bun, mai cremos. Am folosit chiar și iaurt grecesc, dar secretul l-am descoperit târziu. Și chiar când îmi era lumea mai dragă, am început dieta.

Deci nu o să las aici o rețetă a mea, ci doar o să vă spun ce fac eu ca să fie și extra gustos. Ca rețetă de bază cea bună și foarte corectă este a Jamilei, p-asta o urmăresc eu. Minus că nu pun mereu ciocolată, depinde dacă îl fac pentru mine sau invitați.

Ce fac eu extra:

  • folosesc esență de rom – găsiți la Lidl
  • folosesc esență de migdale – tot Lidl
  • adaug scorțișoară – vreo câteva lingurițe – e cam după gust, dar recomand o cantitate mai mare ca să se simtă odată ce amestecată cu toată compoziția
  • adaug fulgi de migdale – fie în compoziție, fie doar deasupra, fie ambele – tot la Lidl se găsesc la un preț decent
  • un pic de iaurt grecesc – nu mult, chiar puțin, dar suficient cât să îi dea cremozitate
  • bananele trebuie să fie foarte, foarte coapte

Greșeala mea la început era că luam banane care erau normale. Cele care sunt negre și de care nu te-ai mai atinge în mod obișnuit, alea sunt perfecte. Dincolo de faptul că le pasezi mai ușor cu furculița, își lasă o anumită dulceață și aroma e mult mai bună. Nu veți găsi banane în stadiul ăla de negre, dar le puteți lăsa o săptămână să ajungă așa. Best banana bread ever.

Poze cu banana bread

banana bread
banana bread
Dieta în carantină

Dieta în carantină

Știu că dieta în carantină ar putea fi ultima problemă la care să mă gândesc acum în situația asta dificilă. Dar este chiar fix a doua problemă a mea, prima fiind una care nu e chiar de povestit pe blog (sunt bine, though). Deci a doua mea problemă este cum să-mi mențin dieta la un nivel OK în autoizolare.

Nu am apucat să povestesc aici pe blog, dar am început de la jumătatea lunii februarie să respect o dietă prescrisă de nutriționist. O să pregătesc un articol dedicat despre asta, căci sunt multe de spus și o să vreau aflați un pic ce struggle am avut eu în ultimii ani cu greutatea. Dar până atunci, vă pot spune ce dificultăți am în a continua să slăbesc în izolare sau dacă nu reușesc slăbesc, atunci măcar să nu mă îngraș la loc.

Lipsa de activitate fizică

Este cel mai mare inamic pentru mine acum, ceva ce sigur îmi încetinește orice demers în a slăbi. Eu aveam în plan să slăbesc cam 7-8 kg, o bună parte am reușit într-un timp foarte scurt, de vreo 3 săptămâni, dar acum simt cum ușor-ușor acel ritm alert scade. Și asta e un mix de 2 factori. Mai puțină mișcare, evident, dar și faptul că la orice dietă după ce ai un boom, intri automat într-un ritm mai mic de slăbire. Mix both of them together = not good news.

Nutriționista a zis că vrea să mă învețe cum să fac 10.000 de pași în casă. Inițial i-am zis că nu vreau să știu. Mi se părea groaznică ideea să mă învârt prin casă până când ajung la numărul ăsta. Dar m-am răzgândit și la următoarea ședință o să o rog să mă învețe. Zilnic ar trebui să ard cel puțin 300 calorii din mișcare (asta presupune cam o oră de activitate fizică).

Ce fac eu în privința asta?

  • Yoga – dimineața, de 2 ori pe săptămână (măcar) am ședință de yoga cu Adelina (v-am povestit aici despre asta).
  • Plimbare în proximitatea casei – menționez că activitatea fizică este permisă conform ordonanței militare, atâta vreme cât este aproape de casă. Deci puteți da ture în jurul blocului. Așa încerc să ajung la cei 10.000 de pași.
  • Fitness / cardio – o ciorbă de mișcări pe care le fac pe muzică. Mă super binedispune treaba asta. Le fac cum îmi vin, nu urmăresc niciun video pe YT căci nu pot să țin pasul cu oamenii ăia. Prefer să lucrez în ritmul meu până ajung la 300 calorii active.

Ce sunt caloriile active, vă întrebați?

Caloriile active sunt cele pe care le arzi în timp ce mergi, faci jogging – orice exercițiu fizic. Caloriile totale includ calorii active, dar și pe cele în repaus, cele pe care corpul tău le arde în mod natural. Deci aș zice să ardeți cât mai multe calorii active.

Tentații non-stop

Nu zic că ieșitul în societate nu are tentațiile sale culinare, dar să stai 24 ore cu un frigider alături categoric îți facilitează acele cravings și îngreunează dieta în carantină. Plus, intervin plictiseala, stresul, depresia – factori ce pot să te determine să mănânci mai mult. Văd pe internet tot felul de glume de la oameni care zic că vor ieși din izolare cu 10 kg în plus. Da, sunt șanse ridicate.

Eu urmam deja un meniu de la nutriționist și mă obișnuisem cumva cu ideea că nu am voie una, alta, dar e greu și pentru mine. Încerc să mă păstrez optimistă, dar tot pic într-o stare în care mi se pare că doar mâncarea mă poate alina. Din fericire, reușesc să mă abțin. Am mâncat o aripioară de la KFC, my biggest pleasure, am calculat caloriile și mi-am reorganizat meniul pe restul zilei cât să mă încadrez în limita impusă. Cam asta a fost marea mea abatere de la reguli.

Alinare pe Youtube

În rest, mă hrănesc vizual doar, am descoperit 2 canale pe Youtube care îmi fac plăcere, ambele foarte opuse unul față de celălalt, culmea. Cumva, mă definesc ca și stare: când îmi doresc să mănânc super mult (ca pe vremuri) și când sunt disciplinată cu dieta mea:

  • Sulgi: fata asta din Coreea de Sud gătește toate nebuniile și apoi face mukbang cu ele. Video-urile sunt ASMR. Îmi place să o văd și cum le prepară și cum le mănâncă.
  • Shine with plants: o tipă prezintă viața ei de familie vegană (uneori și raw). Prepară și rețete. E ceva satisfăcător în a privi oameni cum mănâncă sănătos. Weird, I know.

All in all, încerc să rezist și sper că îmi voi atinge targetul de kg. 🙂 Nu vreau să renunț, nu poate Covid-19 al 4242785 motiv pentru care nu slăbesc. Deci, dieta în carantină…asta e prioritatea mea în perioada următoare. La fel de importantă precum stay healthy. Și apropo de healthy, activitatea fizică ajută sistemul imunitar.

Abia aștept să se termine totul. Să-mi văd prietenii, să beau o cafea bună, să merg la sală, la birou, la un restaurant mișto. D-abia aștept să ies iar în lume!

dieta în carantină
Frigănele de broccoli și hering afumat (rețetă)

Frigănele de broccoli și hering afumat (rețetă)

Frigănelele sunt aceste chiftele mai plate pe care poți face fie în tigaie, fie la cuptor. Mă rog, cam asta e originea lor, dar nu știam altfel cum să le zic. Pentru că momentan sunt la dietă, eu tot ce pregătesc este la cuptor și nu are ulei sau are extrem de puțin. Feel free să adăugați la rețeta asta tot ce e doriți – ulei, pesmet (are multe calorii), cartofi (mulți carbohidrați) etc.

Am postat o poză cu mâncarea pe Facebook stories și am fost super surprinsă de câți oameni au fost interesați de rețetă. Mie nu mi se părea cine știe ce, mai ales că rețeta este compusă din enumerarea ingredientelor și cam atât. Nimic complicat, nicio magie. Iată imaginea:

frigănele

De ce ingrediente avem nevoie?

  • Broccoli (350g)
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 morcov
  • 1 bucată mică de praz (aici puneți cât vreți ca și cantitate)
  • 2 legături de ceapă verde
  • 1 ou
  • 60 g de hering afumat (am găsit în Kaufland Ocean Fish – 1 pachet era 5 lei)
  • condimente de orice fel – eu am mixat ierburi de Provence + pește + usturoi granulat

Cum se prepară?

Broccoli se fierbe și apoi se pasează până devine un fel de piure necatifelat. Morcovul & prazul se dau pe răzătoare. Ardeiul, ceapa și peștele se taie bucăți foarte mărunte. Totul se amestecă împreună cu oul până devine compoziție. Se fac biluțe de chiftele, DAR pe care le presați un pic în tavă cât să devină mai plate. Sunt mai gustoase așa. Le băgați la cuptor pentru 45 minute, 180 de grade, cu ventilația pornită ca să devină și crocante.

Teoretic, ar trebui să puneți cartofi ca să se lege puțin compoziția. Dacă nu o faceți, vă zic doar că sunt niște frigănele mai fragile, dar suficient de rezistente oricum. D-asta e important să le faceți plate și să folosiți ventilația la cuptor.

frigănele

frigănele

Am folosit alături la frigănele și un sos de iaurt compus din 2 iaurturi Danone (1.8% grăsime), mărar, pătrunjel și suc de lămâie.

Bon appetit!