Rețeta de paste cu lămâie, parmezan și pătrunjel

Tik Tok-ul mi-a fost un bun companion cât timp am fost bolnavă în ultimele 2 săptămâni. Am ajuns să îmi filtrez feed-ul astfel cât să rămân doar cu două mari teme: astrologie și mâncare. Tik-Tok este minunat la capitolul mâncare, cred că aici văd cele mai faine și rapide rețete și pe toate pe care le-am încercat până acum pot spune că au fost un hit absolut. De regulă, salvez toate video-urile respective în telefon și îmi fac un album dedicat denumit simplu „Rețete Tik-Tok”. Apoi încep să le gătesc. Fie ca și one-time thing, fie intră în planificarea mea săptămânală de mese.

Am descoperit o rețetă demențială de paste cu lămâie, parmezan și pătrunjel, am văzut-o de vreo 2-3 ori în feed și nu am mai rezistat. Am făcut o comandă pe Glovo din Kaufland să vină nenea curier cu lămâile, ceapa, pătrunjelul și parmezanul. Este super simplu de făcut.

Deci cum este rețeta de paste cu lămâie?

Ai nevoie de doar câteva ingrediente. Cu puțin noroc le ai deja acasă și te poți apuca imediat de treabă:

• sucul unei lămâi (cam jumătate din ea) + păstrează coaja, o să o razi la final peste paste
• 2 legături de pătrunjel
• 3 buc usturoi
• jumătate de ceapă albă
• sare, piper, oregano
• câteva linguri de smântână lichidă
• 50g de parmezan Gran Padano (sau Pecorino Romano)

Smântâna lichidă nu e mandatory. Prima oară am făcut fără, a doua oară cu și recunosc că a doua oară mi-a plăcut mai mult. Are un gust foarte bun în combinație cu parmezanul, plus toată treaba iese mult mai fină și mai cremoasă. Eu pun 2-3 linguri căci nu vreau să mi se aplece (deși lămâia contrabalansează senzația) și nici să aibă multe calorii. Vreau să fie cât mai guilt-free rețeta.

Se călesc în ulei de măsline ceapa și usturoiul până se înmoaie (atenție, nu le lăsăm până se ard). Se presară mult oregano deasupra, cât și sare. Se fierb pastele. Puteți folosi orice formă, dar cele recomandate sunt spaghetele. Se adaugă spaghetele peste ceapa și usturoiul călite și apoi se pun sucul de lămâie, smantana lichida și parmezanul și se amestecă. Spre final se mai adaugă și pătrunjelul tocat mărunt împreună cu piperul, se mai amestecă bine încă o dată și se servește în farfurie cu puțină lămâie rasă deasupra, cât și parmezan. E cam delicioasă rețeta de paste cu lămâie!